柚子が香る♪白菜のゴマ酢和え

• ビタミンB群
• ビタミンC
• ビタミンE
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛

• 白菜 5～6枚
• 醤油 小さじ1/2
• 寿司酢 大さじ1
• すりゴマ 大さじ3
• 柚子 少々

• 1沸騰したお湯に、白菜の芯を浸けて先に茹でます。少ししんなりしたら、葉の部分も浸けてサッと茹でたらすぐに引き上げ、流水に浸けて冷まします。
• 2白菜の水気を絞り、1cm幅に切ります。ボウルに調味料を入れて合わせておき、又白菜を絞ってから加えて和えます。
• 3最後に柚子をすり、和えたら出来上がりです。

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