里芋バーグ～大葉餡かけ
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- 大豆イソフラボン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
このレシピの提供者
Mayu*
材料 (4人分)
- 鶏挽肉 300g
- 里芋 2個（約150g）
- 玉葱 中1/2個
- 豆腐 80g
- 醤油 小さじ1/2
- 塩 一つまみ
- 生姜 少々
- パン粉 大さじ4
- 鶏卵 1個
- みりん ☆大さじ2
- 砂糖 ☆小さじ1/2
- 醤油 ☆小さじ2
- 青じそ ☆10枚（うち2枚は盛り付け用）
- 生姜 ☆小さじ1/2
- 水 ☆100cc
作り方
- 1里芋は皮をむき、茹でて熱いうちに潰して冷ましておきます。 ボウルにミンチを入れてお塩を一つまみいれよく混ぜます。ここに、細かく微塵切りにした玉葱とお豆腐を加えます。
- 2良く混ぜたら、潰して冷ました里芋、生姜とお醤油を加えて混ぜ、卵を加えてパン粉を入れ混ぜタネを完成させます。
- 3ハンバーグは、真ん中に窪みを作って焼きます。 その間に、小鍋で☆印の材料をいれ、タレを作り片栗粉（分量外）でとろみをつけておきます。
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