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【白菜3日目】チキンのロール白菜・クリーム煮

お肉のおかず / ―

【白菜3日目】チキンのロール白菜・クリーム煮

白菜使いきりレシピ!3日目はロール白菜♪鶏のむね肉に片栗粉をしっかりとまぶすことによって、ぷるんとした衣に包まれてしっとりと仕上がります。甘くてやわらかい白菜にとクリームソースで優しい味わい♪

>美肌食材はくさいを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 白菜 8枚
  • 鶏むね肉 300g
  • 小さじ1/4
  • 胡椒 少々
  • 料理酒 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ3
  • 薄力粉 1/3カップ
  • バター 20g
  • ブイヨン 100cc
  • 牛乳 100cc
  • 各適量

作り方

  • 1白菜は茹でてザルにあげ水気をきっておく。 鶏むね肉は4等分に切って(厚みがある個所は厚さを半分に切る。)塩・こしょう・酒をふってもみこみ、片栗粉をしっかりとまぶす。
  • 2鶏むね肉を白菜でしっかりと包み、薄力粉をまわりにつける。 フライパンを中火で熱してバターを加えて溶かし、はじめに白菜の巻き終わりを下にして焼いてから、転がしながらまわりをしっかりと焼きつける。 (しっかりと焼くことで粉臭さがなくなります。)
  • 3フライパンにコンソメスープを加えてフタをし、弱めの中火で15分煮込む。
  • 4牛乳を加えて煮立たない程度の火加減にして3~5分ほど温める。 塩・こしょうで味を調える。

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