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ハチノスのピリ辛味噌煮込

お肉のおかず / 60分以上 / 300~399kkcal

ハチノスのピリ辛味噌煮込

ハチノス=トリッパを見かけたらぜひ試してほしい1品。肉ソムリエがおすすめする最強の肉レシピです(笑)ビールに最高に合いますよ♪肉屋直伝のお味です (*´艸`)

>美肌食材しょうがを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • カリウム
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

越石直子

材料 (2人分)

  • ハチノス(トリッパ) 200g
  • 料理酒 大さじ1
  • 合わせ味噌 大さじ1
  • カツオと昆布の出汁 3カップ
  • 生姜 1かけ
  • にんにく 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 豆板醤 大さじ1

作り方

  • 1ハチノスは食べやすい大きさに切ります。にんにく、ショウガはみじん切りにします。
  • 2鍋にごま油をしき、にんにくとショウガを炒め香りがで出て来たら豆板醤を入れさらに炒めます。少ししたらハチノスを入れ炒めます。しっかりと炒めたら料理酒を入れます。
  • 3料理酒を入れたら今度はだし汁を入れ肉が柔らかくなるまで煮込みます。そして味噌を入れます。水分が減るようだったらだし汁を追加しながら柔らかく煮込んでください。
  • 4じっくりことこと弱火~中火で1時間近くにこみ、肉が柔らかく、そして味がしみ込んだら完成です。

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