さっぱり大根おろしde揚げ餅
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- カルシウム
- カロテン
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- お餅 ２個
- 揚げ油 適量
- 大根 4センチ幅くらい
- 麺つゆ 大さじ1・1/2
- （大根の残り汁） 大さじ３
- 大根の葉 大さじ２
作り方
- 1大根をよく洗い皮ごとすりおろし、ざるで水気を切り、大根の残り汁は別容器に残しておきます。
- 2めんつゆと大根の残り汁（大さじ３）を合わせておきます。 大根の葉を刻み、耐熱容器に入れ水大さじ１をふりかけ、ラップをし、レンジで１５秒ほど加熱しておきます。
- 3切り餅を一センチ角くらいの食べ易い大きさに切ります。 熱した多めの油にひとつづつ離し気味に入れ揚げ焼きし、ぷく～ぅっと膨らんできたらコロコロと全体を揚げ、油を切ります。
- 4油を切った切り餅を器に、上におろし大根を盛り、大根の葉も散らします。 大根めんつゆを回しかけたらできあがり☆
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