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さっぱり大根おろしde揚げ餅

野菜のおかず / 15分

さっぱり大根おろしde揚げ餅

おやつ的役割の揚げ餅を、おかずとしても☆
今の時期とっても甘ぁい大根の旨味が、揚げ餅の美味しさをさらに引き立ててくれます♪

>美肌食材大根を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カルシウム
  • カロテン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • お餅 2個
  • 揚げ油 適量
  • 大根 4センチ幅くらい
  • 麺つゆ 大さじ1・1/2
  • (大根の残り汁) 大さじ3
  • 大根の葉 大さじ2

作り方

  • 1大根をよく洗い皮ごとすりおろし、ざるで水気を切り、大根の残り汁は別容器に残しておきます。
  • 2めんつゆと大根の残り汁(大さじ3)を合わせておきます。 大根の葉を刻み、耐熱容器に入れ水大さじ1をふりかけ、ラップをし、レンジで15秒ほど加熱しておきます。
  • 3切り餅を一センチ角くらいの食べ易い大きさに切ります。 熱した多めの油にひとつづつ離し気味に入れ揚げ焼きし、ぷく~ぅっと膨らんできたらコロコロと全体を揚げ、油を切ります。
  • 4油を切った切り餅を器に、上におろし大根を盛り、大根の葉も散らします。 大根めんつゆを回しかけたらできあがり☆

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