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もずく雑炊

ごはんもの / 10分

もずく雑炊

ごちそう続きで胃腸に優しいものが食べたくなった時によく作ります。

>美肌食材白米を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンK
  • 鉄分
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • 炭水化物

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • ご飯 茶碗2杯分
  • 生もずく 50g
  • だし汁 5カップ
  • 大さじ1弱
  • しょうが(すりおろし) 少々
  • 小さじ1/3
  • ポン酢しょうゆ・薄口しょうゆなど お好みで・大さじ1位
  • 長ねぎ 8cm

作り方

  • 1ご飯はザルに入れて、流水で洗う。(ご飯のぬめりがとれ、さらっとした仕上がりになります。) 生もずくは水洗いして水気をきり、5cmほどの長さに切る。 ※味つきのもずくを使用する場合は水洗いをして水気をよくきる。
  • 2鍋にだし汁と酒、しょうがを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたらご飯を加える。 再度煮立ったらもずくを加えて温める。
  • 3卵を溶きほぐして鍋に静かに回し入れ、すぐに火をとめてフタをし、30秒ほど蒸らす。 お好みでポン酢しょうゆを大さじ1ほど加える。
  • 4器に盛り付けてみじん切りに切った長ねぎをのせる。

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