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ブロッコリーとえびのカクテルサラダ

サラダ / 15分

ブロッコリーとえびのカクテルサラダ

先日、我が家に知人が遊びに来た時に前菜としてお出ししたメニューのひとつ。
ワインにも合う♪と、とても喜んでいただきました☆

>美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アスタキサンチン
  • 葉酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • えび 100g
  • 塩・こしょう・酒 各少々
  • ブロッコリー 1株(150g)
  • トマト 4個
  • マヨネーズ (A) 大さじ3
  • トマトケチャップ (A) 大さじ3
  • 砂糖 (A) 小さじ1/2
  • レモン汁 (A) 小さじ1/2
  • チリソース (A) 小さじ1/2程度

作り方

  • 1むきえびはとり、塩・こしょう・酒をふる。 ブロッコリーは小さめの小房にわける。 ミニトマトはヘタをとり、半分に切る。 ボウルや器にAの材料をまぜ合わせておく。
  • 2鍋に湯をわかし、沸騰したら塩をひとつまみ(分量外)加えてブロッコリーを1分ほど茹でてザルにあげ、えびを40秒ほど湯通しする。 ※えびは湯通ししてから氷水につけて色止めすると色鮮に仕上がります。
  • 3ブロッコリーとえびが冷めたら、Aのソースとあえる。

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