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たっぷり白菜と卵のとろとろ中華スープ

シチュー・汁もの / 20分

たっぷり白菜と卵のとろとろ中華スープ

たっぷり入った白菜と、とろとろの卵、片栗粉を加えてとろとろに仕上げました。体もぽっかぽかでお腹も満足♪寒い日におススメスープです。アツアツとろとろをお楽しみ下さい☆

>美肌食材はくさいを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • カルシウム
  • 食物繊維
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 白菜 1/4株
  • しめじ (1人2本程度飾りに) 8本
  • 1個
  • ごま油 大さじ1
  • 生姜 1かけ分
  • 600cc
  • 片栗粉 大さじ1と1/2
  • 鶏ガラスープ 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • 薄口醤油 小さじ1
  • 適量
  • 胡椒 適量
  • ごま油 (仕上げ用) 大さじ1/2

作り方

  • 1白菜は幅4cm、長さ1cmに切る。 鍋にごま油と生姜(すりおろし)を入れて熱し、香りが立ってきたら白菜としめじを入れて全体に油がなじませながら2~3分炒める。
  • 2ステップ1の鍋に水を注ぎ入れ、鶏ガラスープ、酒、薄くちしょうゆを加えて15分ほど煮込む。
  • 3白菜が柔らかく煮えたら味見をして塩・こしょうで味を調えて一度火をとめ、 片栗粉を同量の水で溶いて少しずつ流し入れる。 再度火をつけて沸騰させ、一度火を止め溶き卵を流し入れ、再度火をつけ30秒したら火をとめてフタをし1分ほどおく。
  • 4仕上げにごま油を加えて出来上がり。

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