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まるごとトマトのはちみつスイーツ。

デザート / 15分

まるごとトマトのはちみつスイーツ。

まるごとトマトが、トマトとは思えないフルーティな甘さを持ったスイーツに♪
生のトマトが苦手な方でも、デザート感覚でついつい手を伸ばしてしまう美味しさに変身です♪

>美肌食材はちみつを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • 鉄分
  • カリウム
  • リコピン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • プチトマト 6個(大きめ)
  • 白ワイン 大さじ2
  • はちみつ 大さじ2
  • 60cc

作り方

  • 1トマトを湯剥きします。 お鍋にお湯をわかし、沸騰したら火を止めます。 プチトマトはヘタを取って、反対側に皮を剥くための十字の切り込みを軽く入れ、お鍋(火を止めてある状態)に30秒ほど入れ置き、トマトの皮がはがれてきたら、ザルに開けて氷水で冷やし、皮を剥きます。
  • 2湯剥きしたプチトマトのヘタ部分のかたくなっている部分を包丁でくり抜き、次に、クシで突き破らないように数回突きながら、中心部を柔らかくほぐし、中心部を写真のようにくり抜きます。
  • 3別のお鍋に、はつみつ・白ワイン・水を加え、弱火で煮立てます。 先ほど湯剥きしたプチトマトを加え、2~3分ほど煮立て、火を止め、粗熱を取っておきます。
  • 4幅が狭く底の深い入れ物に、(3)を移し、粗熱が取れた段階で冷蔵庫に入れ一晩(漬込みに2~3日余裕があるなら、さらに甘く、美味しくなります!)漬込みます。 トマトに甘みがじんわり染み込んだら、出来上がり☆

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