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砂肝の韓国風柔らか煮

お肉のおかず / 45分

砂肝の韓国風柔らか煮

今年の目標がすでにもう怪しい、久々のアップです。
ごめんなさい。

今日は圧力鍋を使うレシピになります。

>美肌食材ねぎを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • アリシン
  • カプサイシン

このレシピの提供者

小野孝予

材料 (4人分)

  • 鶏の砂肝 8個
  • 10cm分
  • 生姜 1片
  • にんにく 1片
  • 紹興酒 大さじ2
  • 小さじ1/3
  • 胡椒 少々
  • 醤油 適量
  • 分葱 1/2本
  • 七味唐辛子 適宜
  • ラー油 少々

作り方

  • 1砂肝はさっと洗って水気をしっかり取り、 塩、こしょうする。 ニンニク、生姜は皮を剥いて、ねぎと一緒に 包丁で叩き潰す。 わけぎは小口切りにしておく。
  • 2圧力鍋に水を入れて蒸し器用の、足をセットし、 使う穴の開いたトレーをのせる。 その上にオーブンシートをトレーの大きさにしての置く。 1の砂肝と野菜を入れ、紹興酒を上から振りかけて蓋をする。
  • 32を強火で熱し、圧が掛かったら弱火で約15分加熱する。 火を止めてそのまま20分ほど自然放置する。
  • 43の鍋から砂肝を取り出し、薄切りにする。 ボールに砂肝、しょうゆ、ラー油を入れてよく混ぜ、器に盛る。 上からわけぎとお好みで七味唐辛子を振る。

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