牛肉とトマトのスープ
シチュー・汁もの / 20分
トマトの酸味と牛肉のコクのある旨味がよく合うおかずスープです♪
お好みで豆板醤やラー油で辛みをつけると◎
我が家は子ども達も一緒に食べるので、辛みは加えず大人用の器にラー油を加えました。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- リコピン
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 牛薄切り肉 （牛バラ肉） 200ｇ
- トマト （トマト） 大1個
- ニラ （にら） 6本
- もやし （もやし） 1/2袋
- 生姜 （生姜(すりおろし)） 1かけ分
- ブイヨン （チキンスープ） 4カップ
- 料理酒 （酒） 大さじ１
- 薄くち醤油 （☆薄くちしょうゆ） 大さじ1
- 粗塩 （☆塩） 小さじ１
- 胡椒 （☆こしょう） 少々
- 豆板醤 （☆豆板醤やラー油） お好みで
作り方
- 1牛肉は一口大に切って熱湯でさっとゆがく (※余分な油分とくさみを除く為の大切なひと手間です！) トマトは湯むきして8等分のくし切りにする。 にらは4ｃｍ長さに切る。
- 2鍋にチキンスープを煮立たせ、トマト、しょうがのすりおろし、酒を加えて再度煮立たせて、牛肉を加えて10分ほど煮る。
- 3もやしとにら、☆の調味料を加えて味を調え、1～2分煮る。
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