牛肉とトマトのスープ
シチュー・汁もの / 20分
トマトの酸味と牛肉のコクのある旨味がよく合うおかずスープです♪
お好みで豆板醤やラー油で辛みをつけると◎
我が家は子ども達も一緒に食べるので、辛みは加えず大人用の器にラー油を加えました。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- リコピン
- アリシン
このレシピの提供者
材料 (4人分)
- 牛薄切り肉 (牛バラ肉) 200g
- トマト (トマト) 大1個
- ニラ (にら) 6本
- もやし (もやし) 1/2袋
- 生姜 (生姜(すりおろし)) 1かけ分
- ブイヨン (チキンスープ) 4カップ
- 料理酒 (酒) 大さじ1
- 薄くち醤油 (☆薄くちしょうゆ) 大さじ1
- 粗塩 (☆塩) 小さじ1
- 胡椒 (☆こしょう) 少々
- 豆板醤 (☆豆板醤やラー油) お好みで
作り方
- 1牛肉は一口大に切って熱湯でさっとゆがく (※余分な油分とくさみを除く為の大切なひと手間です!) トマトは湯むきして8等分のくし切りにする。 にらは4cm長さに切る。
- 2鍋にチキンスープを煮立たせ、トマト、しょうがのすりおろし、酒を加えて再度煮立たせて、牛肉を加えて10分ほど煮る。
- 3もやしとにら、☆の調味料を加えて味を調え、1~2分煮る。
