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牛肉とトマトのスープ

シチュー・汁もの / 20分

牛肉とトマトのスープ

トマトの酸味と牛肉のコクのある旨味がよく合うおかずスープです♪
お好みで豆板醤やラー油で辛みをつけると◎
我が家は子ども達も一緒に食べるので、辛みは加えず大人用の器にラー油を加えました。

>美肌食材トマトを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • ジンゲロール
  • ショウガオール
  • リコピン
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 (牛バラ肉) 200g
  • トマト (トマト) 大1個
  • ニラ (にら) 6本
  • もやし (もやし) 1/2袋
  • 生姜 (生姜(すりおろし)) 1かけ分
  • ブイヨン (チキンスープ) 4カップ
  • 料理酒 (酒) 大さじ1
  • 薄くち醤油 (☆薄くちしょうゆ) 大さじ1
  • 粗塩 (☆塩) 小さじ1
  • 胡椒 (☆こしょう) 少々
  • 豆板醤 (☆豆板醤やラー油) お好みで

作り方

  • 1牛肉は一口大に切って熱湯でさっとゆがく (※余分な油分とくさみを除く為の大切なひと手間です!) トマトは湯むきして8等分のくし切りにする。 にらは4cm長さに切る。
  • 2鍋にチキンスープを煮立たせ、トマト、しょうがのすりおろし、酒を加えて再度煮立たせて、牛肉を加えて10分ほど煮る。
  • 3もやしとにら、☆の調味料を加えて味を調え、1~2分煮る。

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