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帆立と菜の花の茶碗蒸し

魚介のおかず / 45分

帆立と菜の花の茶碗蒸し

帆立と菜の花、舞茸を入れた茶碗蒸しです。
浅めの器を使うと、具が見えて綺麗に仕上がります。

>美肌食材まいたけを使用したレシピ!

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含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 食物繊維

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏卵 2コ
  • だし汁 300cc
  • 淡口醤油 小1/2
  • 小1/2
  • みりん 小1/2
  • ホタテ 4つ
  • 菜の花 4本
  • 舞茸 50g

作り方

  • 1〈下準備〉 ・昆布とかつお節でだしをひいておく ・帆立は1/6程度に切っておく ・舞茸と菜の花は食べやすい大きさに切っておく
  • 2卵をボールに割りいれ、白身と黄身が一体になるまでよく混ぜ、だし汁を加えてさらによく混ぜる。 調味料を加えて混ぜ合わせる。
  • 3器に帆立、舞茸を入れて、卵液を注ぎ、 菜の花を縦にのせる。
  • 4十分水を沸かした状態の蒸し器に入れ、中火で10分程度蒸す。

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