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ブロッコリーと人参の野菜たっぷり酢鶏

お肉のおかず / 30分

ブロッコリーと人参の野菜たっぷり酢鶏

ブロッコリーと人参、玉ねぎで野菜中心、揚げない酢鶏です。
もちろん豚肉で作っても構いません。

>美肌食材ブロッコリーを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンK
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • 葉酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 300g
  • ブロッコリー 1房
  • 人参 1本
  • 玉葱 1コ
  • にんにく 1片
  • 料理酒 (A) 小2
  • 醤油 (A) 小2
  • 鶏卵 (A) 1コ
  • 片栗粉 (B) 小2
  • 胡椒 (A) 少々
  • 米酢 (B) 大3
  • 醤油 (B) 大1
  • 砂糖 (B) 小3
  • (B) 少々
  • 片栗粉 (B) 小2
  • 鶏がラスープ (B) 70ml

作り方

  • 1〈下準備〉 ・鶏肉は一口大に切っておく ・ブロッコリーは小房にわけておく ・人参、玉ねぎは皮を剥いて、人参は乱切り、玉ねぎは2cm角に切る
  • 2鶏肉をジップロックなどのビニール袋にいれ、Aの調味料を全て入れて、10分程度つけておく。
  • 3フライパンに胡麻油(分量外)を熱し、鶏肉を焼く。表面に焼き色がつき、中に十分火が入ったら、バットなどにあげておく。 同じフライパンに、少量の胡麻油を熱し、にんにくを炒め、香りがしてきたら、玉ねぎ、人参、ブロッコリーの順に炒めていく。
  • 4野菜がやわらかくなったら、肉を戻し入れて、Bのあんの材料を合わせたものを加える。 よく混ぜ合わせて、とろみがついてきたら、味をみて、足りないようなら塩・こしょうをふる。

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