菜の花とレンコンのごまサラダ

• ビタミンB群
• ビタミンC
• ビタミンE
• カルシウム
• 鉄分
• 亜鉛
• 食物繊維
• ポリフェノール
• オメガ6系脂肪酸

• 菜の花 1把
• レンコン 200g
• 胡麻（白） 大2
• 米酢 大2
• 薄口しょうゆ 大1
• 甜菜糖 （または三温糖） 大1
• ごま油 大1

• 1・菜の花は2等分に切り、塩水で茹でる。 ・レンコンは皮を剥き、薄くスライスして、酢水で茹でる。
• 2すり鉢に胡麻を入れてすり、米酢、甜菜糖（三温糖）、薄口しょうゆ、胡麻油を加えてごまだれを作る。 よく水気を切った菜の花とレンコンを和える。

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