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肉じゃが~車麩入り~

お肉のおかず / 20分

肉じゃが~車麩入り~

日本のお母さんの味といえば上位にあがる“肉じゃが”。
前回ご紹介した“お麩のラスク”で残った車麩入りで作ってみました☆

>美肌食材じゃがいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 牛薄切り肉 250g
  • じゃがいも 3個
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 1個
  • スナップえんどう (きぬさやでも可) 5~6個
  • 車麩 2枚
  • 大さじ1
  • だし汁 400cc
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2.5
  • しょうゆ 大さじ3

作り方

  • 1じゃがいもとにんじんの皮をむき、一口大に切る。 玉ねぎは薄切りにする。 スナップえんどうはスジをとり、斜め半分に切る。 車麩は半分に切り、水に浸してからよく水気を絞っておく。
  • 2鍋に油を入れてよく熱し、牛肉を炒めて色が変わってきたら酒大さじ1をまわしかけ、スナップえんどう以外のお野菜を加えてサッと炒める。
  • 3だし汁を加えて煮立ってきたらアクを除き、おとしぶたをして5分煮る。 (強めの中火)砂糖を加えて3~4分ほど煮た後、みりん、しょうゆを加えて煮汁が1/3くらいになるまで約10分煮る。 仕上がりの3分ほど前にスナップえんどうと車麩を加えて一緒に煮て、火をとめる。

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