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【人参と揚げのさっぱり☆おひたし】

野菜のおかず / 45分

【人参と揚げのさっぱり☆おひたし】

ピューラーで簡単!薄切り人参と油揚げのさっぱりおひたし☆お出しがしみた人参と揚げが優しい味に仕上がります。おつまみにもヘルシーですよ~o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • 人参 1本
  • 油揚げ 2枚
  • 昆布とカツオのだし汁 2cup
  • 料理酒 大さじ1
  • 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • 白ゴマ 少々

作り方

  • 1人参をピューラーでうすくカットします。 油揚げは細く人参に合わせてカットします。
  • 2油揚げは一度しっかり茹で、油を抜きます。
  • 3昆布とカツオのだし汁が熱いうちに、薄くカットした人参、油抜きし、水気を絞った油揚げ、酒、塩、醤油、みりんを入れ、2~3時間漬け込みます。もし、時間に余裕があれば1晩漬け込むとよりいっそう味が染みます。
  • 4しっかりお出しにひたして味がしみたらお皿にもりつけ、白ごまをふりかけたら完成です。

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