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旬野菜のバーニャカウダ。

野菜のおかず / 20分

旬野菜のバーニャカウダ。

バーニャカウダソースで頂くと、お野菜がいくらでも食べれちゃいます。
今の時期に美味しい旬野菜を存分に召し上がれ☆

>美肌食材大根を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • カリウム
  • カロテン
  • アリシン
  • オレイン酸
  • 葉酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • にんにく 2片
  • アンチョビ 4枚
  • 牛乳 50ml
  • オリーブオイル 50ml
  • バター 15g
  • 生クリーム 100g
  • ブロッコリー 適量
  • 人参 適量
  • 大根 適量
  • ラディッシュ 適量

作り方

  • 1ニンニクを半割りにして芯を抜きます。 小鍋に牛乳とニンニクを加え、竹串が通るくらいの柔らかにニンニクを煮ます。
  • 2(1)のニンニクをお鍋から取り出し裏ごしし、別のお鍋にオリーブオイル・細かく刻んだアンチョビ・ニンニクを加え弱火で混ぜ合わせます。
  • 3バターを加え溶かし、生クリームをすこしづつ加えながら混ぜ合わせ、最後にミキサーにかけてクリーム状にしたら出来上がり☆
  • 4ブロッコリーは食べやすい大きさに切って茹で、ニンジン・ニンジンは短冊切りに…他にもお好きなお野菜にソースを付けて頂いてください☆

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