白菜の鶏ひき肉葛餡かけ

• ビタミンC
• カルシウム

• 白菜 1/4コ
• 鶏ひき肉 150g
• 薄口醤油 大1
• みりん 大1
• 料理酒 小1
• 葛粉 小2
• 塩 適量
• 胡椒 適量

• 1白菜は千切りにする。 フライパンに菜種油（分量外）を熱し、芯の部分から炒める。 芯が柔らかくなってきたら葉の部分も加えて、軽く塩、こしょうをふり味を調える。全体に火が通ったらお皿にあげておく。
• 2同じフライパンで鶏ひき肉を炒める。火が入って白っぽくなったら酒、みりん、薄口醤油を加える。 葛粉を水80cc程度で溶いて加え、混ぜ合わせてとろみがつくまで火を入れる。
• 3白菜の上に、葛あんをかける。

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