【自家製ホワイトソースで春グラタン♪】
パスタ・グラタン / 45分
我が家の自家製ホワイトソースを伝授します。中身を毎回変化しながら美味しいグラタンを楽しみましょう♪今回は春グラタン！春の野菜を手作りのホワイトソースで召し上がれ☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
このレシピの提供者
越石直子
材料 (4人分)
- 薄力粉 ５０g
- 加塩バター ５０g
- 牛乳 ３カップ
- 白ワイン 小さじ１
- クリームチーズ ５０g
- 塩 ３～５g
- スナップえんどう １袋／２０本程度
- じゃがいも （新じゃがSサイズ） １２個くらい
作り方
- 1ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れ溶かします。バターが溶けてきたら薄力粉を入れ、バターと良く混ぜ合わせながら炒めます。混ぜ合わさったら一旦火からフライパンをはずし、ふきん等の上であたためた牛乳を少しずつ入れてはまぜます。
- 2１で牛乳を全部入れ混ぜ合わせたら火にかけ、弱火で火を通します。そこへ常温、または電子レンジ等で柔らかくしたクリームチーズを入れよく混ぜます。チーズの小さな塊があっても多少はOK。焼けばなくなりますので。。塩は野菜の水分に応じて３～５gで微調整してください。
- 3ジャガイモは皮をむき、下茹でしておきます。スナップエンドウは筋をとって、ジャガイモと一緒に下茹。下茹でした野菜を耐熱皿へ入れ盛りつけます。
- 4３に２で出来上がったホワイトソースをまんべんなくかけ、チーズをたっぷりと散らしたら、２００度のオーブンで２０分程度（オーブンによって異なる）基準は焦げ目が表面につくまで焼いてください。焼き上がったら完成です。
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