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小女子と春キャベツのペペロンチーノ

パスタ・グラタン / ―

小女子と春キャベツのペペロンチーノ

春を告げる食材を使って、ぺペロンチーノを楽しみました♪甘くて柔らかい春キャベツと、香ばしい小女子(こうなご)がぺペロンチーノによく合います。

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カリウム
  • アリシン
  • ビタミンU
  • オレイン酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • スパゲティ 160g
  • 小女子(こうなご) 大さじ3
  • 春キャベツ 4枚
  • にんにく 2片
  • 鷹の爪 2本
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 適量

作り方

  • 1春キャベツは一口大に手でちぎる。 にんにくは芽をのぞき輪切りにする。 鷹の爪は種をのぞいて輪切りにする。
  • 2鍋にたっぷりのお湯をわかし、塩を入れスパゲティを表示より1分短くゆでる。
  • 3フライパンににんにくと鷹の爪を入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら小女子と春キャベツ、塩少々を加えて強火で手早く炒める。
  • 4春キャベツがしんなりとしてきたら一度火からおろし、スパゲティのゆで汁大さじ3を加えてフライパンを前後にゆすり、よく混ぜ合わせながら再び火にかけ、白っぽくなるまでゆすって乳化させてたら、茹であがったスパゲティを加えて塩を加えて味を調整し、手早くオイルを全体に合わせる。

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