フキの春きんぴら。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- カロテン
- オメガ6系脂肪酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- ふき 10本
- 人参 1/2本
- Aだし汁 大さじ２
- A酒 大さじ１
- Aしょうゆ 大さじ1
- Aみりん 大さじ1
- Aはちみつ 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 鷹の爪 1/2本
- いりごま 適量
作り方
- 1お鍋に入る長さにふきを切ったら、お塩(分量外)をまぶして板ずりし、２分ほどゆで水にさらし、皮をむきます。４センチくらいの大きさに切り、太いモノは縦半分に切ります。
- 2人参はよく洗い、皮付きのままふきに長さを合わせ千切りにします。 唐辛子は種をとって、小口切りにします。
- 3お鍋にごま油を熱し、鷹の爪・人参・ふきを加えたら油がまわるよう炒め、(A)を加え汁気がなくなるまで炒めます。 最後にいりごまをふりかけ、器に盛って出来上がり☆
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