ソバ米のトマトリゾット温泉卵のせ。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- 食物繊維
- カロテン
- リコピン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- 玉ねぎ 1/4個
- 舞茸 1/2パック
- 鶏もも肉 1/2枚
- ホールトマト １缶
- ブイヨンスープ カップ２～３
- ソバ米 1カップ
- オリーブオイル 大さじ２
- ニンニク 一片
- 白ワイン 50cc
- 塩・こしょう 適量
- 卵 ２個
- パセリ 適量
作り方
- 1ソバ米は１時間ほど水に浸けておきます。 玉ねぎ・ニンニクをみじん切りに、舞茸は食べやすい大きさにほぐし、鶏肉は１センチ角に切ります。 ホールトマトも潰しておきます。
- 2《温泉卵》お鍋に水を沸騰させ、火を止め、殻付き卵を入れます。 １２分ほど放置します。 フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒め香り付けし、玉ねぎも加え炒め、鶏肉・舞茸も加え炒めます。
- 3水切りしたソバ米を加え炒め、ツヤが出て来たら、白ワインをふりかけ火を強めてアルコールを飛ばし、トマトも加え炒めたら、ブイヨンスープ・１カップを加え、かき混ぜながら中火で煮詰めます。
- 4汁気がなくなってきたら残り１～２カップも加えて調整し、お塩で味を整え、お米の芯が残る程度に煮上がったら器に盛り、殻を剥いた卵を中心に添え、パセリとこしょうを散らし出来上がり☆ もっとクリーミーにしたい場合は生クリームをプラス☆濃厚な感じにしたい場合は、パルメザンチーズを加えてください☆
他のごはんもののレシピを探す
今週のピックアップレシピ
特集
レシピを探す
