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グリーントマトのピクルス

野菜のおかず / ―

グリーントマトのピクルス

緑色のゼブラ柄が美しい、“グリーンゼブラ”という品種の緑色のトマトを使って、大好きなピクルスを作りました。シャキッとした食感がおいしい♪

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材料

  • グリーントマト (グリーンゼブラなど) 中2個
  • ☆酢 100cc
  • ☆水 150cc
  • ☆砂糖 80g
  • ☆塩 大さじ2/3
  • ☆ローリエ 1枚
  • ☆黒こしょうやクローブなど お好みで

作り方

  • 1☆のマリネ液の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、冷ましておく。
  • 2グリーントマトはヘタをとり、8~12等分のくし切りにして、 冷めたマリネ液に半日ほど漬け込む。

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