グリーントマトのピクルス
野菜のおかず / ―
緑色のゼブラ柄が美しい、“グリーンゼブラ”という品種の緑色のトマトを使って、大好きなピクルスを作りました。シャキッとした食感がおいしい♪
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材料
- グリーントマト （グリーンゼブラなど） 中2個
- ☆酢 100cc
- ☆水 150cc
- ☆砂糖 80g
- ☆塩 大さじ2/3
- ☆ローリエ 1枚
- ☆黒こしょうやクローブなど お好みで
作り方
- 1☆のマリネ液の材料を鍋に入れて一度沸騰させ、冷ましておく。
- 2グリーントマトはヘタをとり、8～12等分のくし切りにして、 冷めたマリネ液に半日ほど漬け込む。
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