【白美人スープ】
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- 亜鉛
- カリウム
- 食物繊維
- ジンゲロール
- ショウガオール
- アリシン
- 炭水化物
このレシピの提供者
越石直子
材料 (4人分)
- 白美人ネギ ２本
- みょうが ４個
- しめじ １袋
- にんにく １かけ
- 生姜 １かけ
- 緑豆春雨 ４０g
- 白ごま 大さじ１～２
- 料理酒 大さじ２
- 水 １３００ml
- 醤油 大さじ２～３
- 鶏ガラスープの素 大さじ1/2
- 塩 小さじ１弱
作り方
- 1白美人ネギは緑の部分まで全て使います。斜め切りに0.5cmくらいの厚みに切っていきます。みょうがも薄めの輪切りに、そしてにんにく、ショウガはみじん切りにします。しめじはいしづきをとって食べやすいように小分けしておきます。
- 2鍋に油をしいてにんにく、ショウガを炒めます。香りがしてきたらネギ、しめじ、みょうがを炒めます。火が通ってきたら酒、水を入れ、沸騰してきたら灰汁を取り除きます。
- 3しっかりと灰汁をとったら緑豆はるさめを入れはるさめが柔らかくなってきたら、鶏ガラスープ、塩、醤油を入れ味を整えたら完成です。
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