ブロッコリーのカルボナーラ。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- ビタミンK
- カルシウム
- カリウム
- カロテン
- アリシン
- オレイン酸
- 葉酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- ブロッコリー 1/2房
- 玉ねぎ 1/4個
- ベーコン ６０g
- ニンニク 一片
- パスタ 160g
- 白ワイン 100cc
- 生クリーム 100cc
- 牛乳 50cc
- パルメザンチーズ 大さじ２
- 卵 ２個
- オリーブオイル 大さじ２
- 塩・こしょう 適量
作り方
- 1たっぷりのお湯を沸かした鍋に1％の塩を加え、パスタをパスタ袋の指定時間で茹でます。 ブロッコリーを小房に分け、玉ねぎを薄切りに、ベーコンは角切りに、ニンニクはみじん切りにします。
- 2パスタが茹で上がる１分ほど前にブロッコリーを入れ、一緒に茹でます。
- 3フライパンに、オリーブオイルを熱し、ニンニクを加え香りを馴染ませたら、玉ねぎとベーコンを加え炒め、白ワインを加えアルコールを飛ばし、生クリーム・牛乳・パルメザンチーズも加え、少し煮詰め、塩・こしょうで味を整えます。
- 4湯切りしたパスタとブロッコリーを(３)に加え炒めた後、火を止め、溶き卵を回し入れ、手早く絡めたら、器に盛りつけ、こしょうを振りかけ出来上がり☆
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