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スナップエンドウとカボチャの粒マスタードサラダ。

サラダ / 15分

スナップエンドウとカボチャの粒マスタードサラダ。

今が旬のシャキシャキとしたスナップエンドウの美味しい食感に、カボチャの甘みが絡まり、粒マスタードとオニオンがピリリとしたアクセントを与えてくるお手軽な一品です☆

>美肌食材かぼちゃを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • クエン酸
  • カロテン
  • アリシン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • スナップエンドウ 6本
  • カボチャ 200g
  • 玉ねぎ 1/6個
  • A粒マスタード 小さじ2
  • Aマヨネーズ 大さじ1・1/2
  • Aレモン 小さじ1
  • こしょう 少々

作り方

  • 1スナップエンドウは筋を除いて軽く塩をふり、食感を残す程度に一分ほど蒸し、斜め半分に切ります。 カボチャは種を取りくし切りにし、串が通る位いに蒸し(蒸し器がなければ、レンジで加熱)、素材感が残る程度に荒くマッシュします。 玉ねぎは薄切りにします。
  • 2(1)をボウルに移し、Aで味を整え優しく混ぜ合わせたら、器に盛りつけ、こしょうを振りかけ出来上がり☆

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