新じゃが芋の味噌照り煮
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含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カリウム
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- 新じゃが芋 （小さめ） ５～６個
- にんにく １片
- 甜菜糖 大さじ２
- 赤みそ 大さじ１
- 菜種油 大さじ１
作り方
- 1新じゃがは皮がはがれないように優しく丁寧に洗う。 にんにくは皮をむいて薄切りにする。 鍋に菜種油とにんにくを入れて火にかける。 水分を軽く拭いた新じゃが芋を入れて弱火でコロコロと転がしながら 全体に軽く色づく程度に蓋をして蒸し焼きにする。 ＊多少焦げても大丈夫！
- 2焼く１２～１３分全体に色付いてきたら、甜菜糖と日本酒大さじ２を加えて鍋をゆすりながら甜菜糖を溶かす。 赤味噌を加えてとろ火で更に１０分、蓋をして煮る。 新じゃがいもに竹串を刺してスッと通れば出来上がり。
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