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うすいえんどうde豆ごはん

ごはんもの / ―

うすいえんどうde豆ごはん

Oisixさんの“うすいえんどう”を使って豆ご飯を作りました♪豆をサヤから出すのは春の楽しみのひとつです。
※写真:五分つき米を使用しているので色が少し茶色っぽい仕上がりになっています。

>美肌食材白米を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カロテン
  • 炭水化物

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • うすいえんどう (グリンピースでも可) 10サヤくらい
  • (下茹で用) ひとつまみ
  • 2カップ
  • うすいえんどうのゆで汁 2カップ
  • 大さじ1
  • (炊飯用) 小さじ1/4

作り方

  • 1うすいえんどうは調理する直前にサヤから出して、塩ひとつまみを加えかぶるくらいのお湯で3分茹で、水につける。(※茹で汁はご飯を炊く時に使用するので捨てずに冷ましておいてください。茹で汁を計量カップではかって、400cc(2カップ)よりも少ない場合は水を足して400ccに調整する)
  • 2厚手のお鍋に洗ったお米とうすいえんどうの茹で汁を加えて30分ほどおく。
  • 3お鍋に酒と塩を加えてフタをし、強火にかけて沸騰したら弱めの中火にして10分炊き、火からおろして10分蒸らす。 フタを開けて水気をきったうすいえんどうを混ぜ合わせる。

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