スキンケア大学 メンズスキンケア大学

イタリアン・モッツァレラコロッケ。

卵・豆・乳製品 / 20分

イタリアン・モッツァレラコロッケ。

コロコロまぁるいコロッケの中には、とろ~りモッツァレラが!
バジル+モッツァレの組み合わせで、お手軽イタリアンコロッケの出来上がりです♪

>美肌食材じゃがいもを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カリウム
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • ジャガイモ 2~3個
  • モッツァレラチーズ 50g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 塩・こしょう 適量
  • バジル 適量
  • (衣)小麦粉 適量
  • (衣)たまご 適量
  • (衣)パン粉 適量
  • (ソース)トマト 1/2個
  • (ソース)トンカツソース 大さじ2
  • (ソース)オリーブオイル 大さじ1/2
  • (ソース)バジル 適量
  • (ソース)ニンニク 1/2片
  • (揚げ油)オリーブオイル 適量

作り方

  • 1ジャガイモを四等分にし、お鍋にお水と、ひとつまみのお塩を加え、お水からジャガイモを茹でます。 その間に、玉ねぎをみじん切りにし、少量のオリーブオイルでしんなりするまでソテーします。 モッツァレラチーズは4等分にしておきます。
  • 2ジャガイモが串が通るほど柔らかくなったらお湯からあげ、手早く皮をむき、熱いうちに荒くマッシュします。 ソテーした玉ねぎを加え軽く混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
  • 3粗熱を取っている間にソースを作ります。 トマトを角切りにします。フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを加え香りを馴染ませ(弱火)、トマトを加えオイルに馴染むくらいまで炒め、トンカツソースも加えさっと炒め最後に刻みバジル(ドライバジルでも可)を加え、小皿に盛りつけておきます。
  • 4(2)の粗熱が取れたら、バジル(ドライバジルでも可)を加え混ぜ、塩・こしょうで軽く味を整え、四等分にし、中心にモッツァレラチーズを加え、丸く包みます。 小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつけ、熱した多めのオリーブオイルで揚げ焼きにし、こんがり色付いたら油をきり器に盛り、ソースを添えたら出来上がり☆

美肌レシピ

他の卵・豆・乳製品のレシピを探す

今週のピックアップレシピ

特集

レシピを探す

美肌レシピ