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春の香り漂う、タケノコごはん。

ごはんもの / 60分以上

春の香り漂う、タケノコごはん。

今が旬のタケノコの美味しい食べ方といえば、やっぱりタケノコご飯♪出汁と煮込むひと手間をプラスするだけで、味わい深い美味しさに☆

>美肌食材白米を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 大豆イソフラボン
  • 炭水化物

このレシピの提供者

川島令美

材料

  • お米 三合
  • タケノコ 150g
  • 油揚げ 2枚
  • 鶏もも肉 120g
  • A出汁 3カップ
  • A酒 大さじ3
  • Aみりん 大さじ2
  • Aしょうゆ 大さじ1・1/2
  • A塩 適量

作り方

  • 1下ごしらえしたタケノコ(水煮でも可)を薄切りに、油揚げは湯をかけ油抜きし短冊切りに、鶏肉は7mm幅くらいの角切りにします。
  • 2お鍋にAと、油揚げ・鶏肉を加え、10分ほど弱火で煮込みます。 タケノコも加えひと煮立ちさせます。
  • 3(2)をザルにあけ、具と汁に分けます。 炊飯器にお米を三合入れたら、(2)の汁を加え、メモリ3弱になるようにお水を足します。 具を加え、規定時間炊いたら、出来上がりです☆
  • 4*今回はタケノコの新鮮なお味を楽しむため、(2)でタケノコは後からさっと煮込みましたが、水煮パックを使う場合は最初から一緒に煮込んだ方が、出汁の味も染み込み美味しいですよ☆

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