スキンケア大学 メンズスキンケア大学

丸ごと春野菜たっぷり味わう豚汁

シチュー・汁もの / ―

丸ごと春野菜たっぷり味わう豚汁

春のお野菜は甘味が強くて皮がやわらかいお野菜が多いので、
皮つきのまま丸ごと楽しみました♪天候不良でお野菜が高い今だからこそ、余すことなく丸ごとたくさんいただきたいです!

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 豚肉 (薄切り) 150g
  • にんじん 1/2本
  • 新ごぼう 1本
  • 新じゃがいも 2個
  • アスパラガス 4本
  • こんにゃく 1/2枚
  • だし汁 6カップ
  • 酒  大さじ1
  • 味噌 50g
  • 醤油  大さじ1
  • ねりごま 大さじ1
  • ごま油 小さじ1/2

作り方

  • 1豚肉は一口大に切る。 にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。 新ごぼうは3mm厚さの斜め薄切りにする。 新じゃがいもは1/4ほどの大きさに切る。 ※お野菜は全てよく洗って皮つきのまま切って下さい。
  • 2こんにゃくはサッと下茹でしてアクをぬいてからスプーンなどで一口大にちぎる。
  • 3鍋にアスパラ以外のお野菜とこんにゃくを入れてだし汁を注ぎ入れ、強火で煮立てて、アクを丁寧に取り除いたら弱めの中火にして具がやわらかくなるまで10分~13分ほど煮て、味噌を大さじ1だけ加える。
  • 4豚肉を加えて色が変わってきたら1/4の長さに切ったアスパラを加えて1分煮て、残りの味噌(大さじ2)を溶き入れ、しょうゆ、ねりごまを加えて火をとめる。(味見をして味噌などで味を調えてください) 仕上げにごま油を加えて香りづけをする。

美肌レシピ

他のシチュー・汁もののレシピを探す

今週のピックアップレシピ

特集

レシピを探す

美肌レシピ