アスパラガスの梅肉和え
野菜のおかず / ―
旬のアスパラガスをフライパンで蒸し焼きすることによって、アスパラ本来の風味が引き出されます。さらに梅肉と組み合わせることで、甘味とみずみずしさが楽しめます♪
お弁当の一品にもオススメですよ☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンE
- カリウム
- クエン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- アスパラガス 4本
- 塩 少々
- 梅干し 1個
- かつおぶし 適量
作り方
- 1アスパラガスはかたい部分がある場合は、ピーラーなどで下の方の皮をむき、1/4の長さに切る。 梅干しは種をとって包丁でたたく。
- 2フタつきのフライパンに、アスパラガスと水大さじ２を加えて、 フタをしめて1分強火で蒸し焼きにする。 (※食感が残るくらいに火を通すのがオススメですが、 お好みによって加熱時間を調整してください)
- 3アスパラをザルにあげて水気をしっかりときり、梅肉と和える。 器に盛り付けてかつお節を添える。
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