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鶏手羽元と新じゃがの揚げ焼き

お肉のおかず / ―

鶏手羽元と新じゃがの揚げ焼き

フライパンで揚げ焼きすることで
外はカリっと香ばしく、中はふっくらジューシー♪
鶏肉×新じゃがいもの組み合わせは子ども~大人にも人気^^
子どもと一緒に楽しめるオススメのメニューです☆

>美肌食材しょうがを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カリウム
  • ジンゲロール
  • ショウガオール

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • 鶏手羽肉 8本
  • 料理酒 (☆) 大さじ1
  • みりん (☆) 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • しょうが (☆すりおろし&#013;<BR> ) 1片分
  • コーンスターチ (または片栗粉) 大さじ3
  • じゃがいも 6個(400g位)
  • 小さじ1/3
  • グリーンピース 12粒くらい
  • サラダ油 大さじ3

作り方

  • 1鶏手羽元はフォークで数ヶ所指して調味料がよくしみこむようにし、☆の調味料をもみこみ、冷蔵庫の中で1時間ほどおく。(ポリ袋の中で作業すると便利です)
  • 2新じゃがいもはよく洗って皮をつけたまま5mm幅に切り、塩を全体にまぶす。
  • 3フライパンに油を強火で熱して、コーンスターチをまぶしたステップ1の鶏手羽元の表面を焼きつける。焦げ目がついてきたらフタをして強めの弱火で3分加熱する。
  • 4一度フタをとって新じゃがいもを加え、再びフタをして中火で3分加熱し、グリンピースを加えてさらに2分ほど加熱する。 中まで火が通ったらフタをとり、強火で表面をカリっと仕上げ、余分な油をキッチンペーパーなどでふきとる。

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