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【里芋と揚げの塩煮】

野菜のおかず / 30分

【里芋と揚げの塩煮】

里芋と揚げの塩煮。焼酎等のおつまみに相性抜群です☆塩味のさっぱりとした煮物にあとひく美味しさです☆

>美肌食材里芋を使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • 大豆イソフラボン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • 里芋 12個
  • 油揚げ 2枚
  • 料理酒 大さじ2
  • 出汁(昆布とカツオ) 適量
  • 適量
  • 醤油 隠し味程度

作り方

  • 1里芋は皮をむき、大きめの物は半分に切ります。揚げは1cmくらいの幅で細切りにしておきます。
  • 2鍋に里芋、揚げを入れ、材料が浸る程の出汁を入れ煮込みます。灰汁を丁寧に取り除き、料理酒を入れ煮立たせます。
  • 3塩と隠し味程度の醤油で味を整えたら完成です。冷ましながら味を落ち着けます。

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