ホワイトアスパラのとろとろカルボナーラ仕立て
野菜のおかず / ―
いつもお買いものをするスーパーさんで北海道産のホワイトアスパラを見つけて購入♪ほろ苦いホワイトアスパラは半熟状に仕上げた卵のまろやかさとよく合います☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンD
- カルシウム
- オレイン酸
このレシピの提供者
材料 (2人分)
- ホワイトアスパラ 4本
- オリーブオイル 大さじ１
- ベーコン 2枚
- ☆溶き卵 1個分
- ☆牛乳 大さじ１
- ☆粉チーズ 大さじ１
- ☆塩 少々
- あらびき黒こしょう 適量
作り方
- 1＜ホワイトアスパラをゆでる＞ ホワイトアスパラの皮をむき（ピーラーを使うと便利ですよ）、 鍋に水とむいた皮を投入し、火にかける。 お湯がわいたら塩少々(分量外)を入れてホワイトアスパラを投入。 太さにもよりますが、５分～10分ほど加熱する。
- 2フライパンにオリーブオイルを熱してベーコンを炒め、ステップ１のホワイトアスパラを加えて表面をかるく炒める。
- 3☆の材料をよく混ぜ合わせたものをフライパンに流し入れ、大きくひと混ぜして火をとめる。 ※火をとめた後も、卵液にどんどん火が通っていくので、 仕上がりのイメージよりも早めに火をとめて下さい。
- 4器に盛りつけて、あらびき黒こしょうをふりかける。 ※みいさんは多めにふりかけるのがオススメです♪
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