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フムス(Hummus) 中東のひよこ豆ディップ

卵・豆・乳製品 / 20分

フムス(Hummus) 中東のひよこ豆ディップ

フムスは中東のお料理で、ひよこ豆嫌いな私も大好きな一品。
アメリカ人の彼とよく行くレストランCICADA(広尾)で頂いてからひよこ豆の魅力に目覚めました。とっても簡単でヘルシー♪

>美肌食材にんにくを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • カリウム
  • 食物繊維
  • カロテン
  • リコピン
  • アリシン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (4人分)

  • ひよこ豆 (☆) 1缶(220g)
  • ねり胡麻(白) (☆ (タヒニ)) 大さじ3
  • にんにく (☆) 1かけ
  • (☆) 適宜
  • オリーブオイル (☆) 大さじ2
  • 80cc
  • レモン果汁 大さじ1
  • クミンパウダー (★) 少々
  • ドライバジル (★) 少々
  • コリアンダー(フレッシュ) (★) 3,4枚(あれば)
  • きゅうり (※) 1/2本
  • ミニトマト (※) 6個
  • パセリ (※) 少々
  • レモン果汁 (※) 小さじ2

作り方

  • 1☆の材料をフードプロセッサーにかけ、水を少しずつ加え滑らかに仕上げる
  • 2レモン汁と、★のスパイスをお好みで加え味を整え、お皿の中央に流し、ヘラで丸く広げ中央にくぼみを作り、エクストラバージンオリーブオイルを少し注ぐ(お好みでパプリカ、クミン、パセリ、オリーブオイルで飾り付け)
  • 3お好みでタブーリ風のサラダを添える(※の材料を角切りにしてレモン汁で合えるだけ)  個人的には絶対にあった方が美味しいと思います♪

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