スキンケア大学 メンズスキンケア大学

生でゴーヤ!

野菜のおかず / 15分

生でゴーヤ!

沖縄と言えばゴーヤと言うほど代表的な野菜。
苦いので生ではどうかな?と思いますが、意外と苦さが気にならず頂けます。また、亜麻仁よりもオメガ3が多いチアのシードを今回は使いました。

>美肌食材パプリカを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • オレイン酸

このレシピの提供者

酒井美保子

材料

  • ゴーヤ(苦瓜) (ゴーヤ) 60g 
  • パプリカ (パプリカ) 1/4個
  • エクストラバージンオリーブオイル (オリーブオイル) 小さじ1
  • すり胡麻(白) (チアシード) 大さじ1
  • 醤油 (醤油) 小さじ1/2
  • (塩) 一つまみ
  • 胡椒 (胡椒) 少々

作り方

  • 1ゴーヤを半分に切り、中の種を取る。 ゴーヤをなるべく薄くスライスする(厚くすると苦味が際立ちます) パプリカも同様、ゴーヤよりは少し厚めにスライスします。 別の入れ物にとって置く。
  • 2スライスしたゴーヤに塩を一つまみ入れて軽く揉む。水分が出たら捨てずにそのままにしておく。
  • 3ゴーヤの塩モミが終わったらそのボールにパプリカ、チアシードの粉末を加えてよく混ぜ合わせる(野菜からでた水分がチアシードに吸収され、チアシード自体がトロッとする。そこに醤油を入れ、均等に混ざったら残りの調味料(オイル、胡椒)を加えて、よくからめて出来上がり。

美肌レシピ

他の野菜のおかずのレシピを探す

今週のピックアップレシピ

特集

レシピを探す

美肌レシピ