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【ミニ大根の丸ごとお浸し】

野菜のおかず / 60分以上

【ミニ大根の丸ごとお浸し】

シャキシャキの食感とお出しに浸かったさっぱり味の大根。これからの時期、冷たくさっぱり頂けます。ビールやお酒のおつまみにもヘルシーでおすすめです。

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • カプサイシン

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • ミニ大根 10本程度
  • 小さじ1/4
  • 料理酒 大さじ1/2
  • 醤油 大さじ1
  • かつお&昆布の出汁 2カップ
  • みりん 小さじ1
  • 唐辛子(鷹の爪) 2本

作り方

  • 1大根は葉の部分はみじん切りに、白い部分は皮をむきます。 歯ごたえが残る程度に1分弱程ゆで、葉は20秒程でざるにあげ、水気をきります。
  • 2出汁と鷹の爪、調味料を加えた中に1のゆでた葉の部分と大根を入れ1日程冷蔵庫で寝かせ、味が染みたら完成です。

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