【大根と南瓜のマリネ風サラダ】
サラダ / 10分
爽やかな味の根菜マリネ。大根と南瓜の食感、味の違いがアクセントになって新しい美味しさの発見です。ワインにもとっても合いますよ♪
温かくても、また冷めても美味しいので作りおきにもおすすめです☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- カロテン
- オレイン酸
このレシピの提供者
越石直子
材料 (4人分)
- 大根 1/2本
- かぼちゃ 1/4個
- 料理酒 大さじ１
- オリーブオイル 大さじ１
- バルサミコ 大さじ１と1/2
- 醤油 大さじ1と1/2
- タイム 小さじ２
- 塩こしょう 少々
作り方
- 1大根、南瓜は皮をむいて１cmの正方形に切ります。
- 2大根、南瓜を電子レンジ５００Wで８～１０分程度チン！野菜にあらかじめ熱を通して柔らかく仕上げます。（電子レンジでの使用時間はルクエでの調理を目安に書いております）
- 3フライパンにオリーブオイルをしき、２の野菜を炒めます。酒、バルサミコ、醤油、タイムを入れよく絡む様に混ぜ合わせます。味を見て薄ければ塩こしょうで調整したら完成です。
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