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にが菜チャンプルー

野菜のおかず / ―

にが菜チャンプルー

ゴーヤちゃんぷるー好きならこれもきっと好きなはず。しっかり味のごはんに合うおかずです。

>美肌食材にんじんを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンD
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • 大豆イソフラボン
  • カロテン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

河原有里

材料

  • 豚こま切れ肉 約250g
  • 木綿豆腐 300g
  • にが菜 1把
  • 人参 1/3本
  • 麺つゆ (濃縮タイプ) 大さじ1
  • 鶏卵 2個
  • 小さじ1/3
  • 胡椒 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

  • 1豆腐は水切りして一口大の角切りにする。豚肉は大きければ一口大に切る。にが菜は5cmほどのざく切りにする。にんじんは5cm長さ5mm幅の短冊切りにする。ボウルに卵をわりほぐしておく。
  • 2フライパンにごま油を入れて熱し、豚肉と塩を入れて炒める。豚肉の色が完全に変わったらにんじん、豆腐を加えて炒める。
  • 3めんつゆをまわしかけ、にが菜と卵を加えてへらでざっくり混ぜる。卵に火が通ったらこしょうをふり、ひと混ぜして火をとめる。

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