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青じそ新芽とトマトの梅そーめん。

麺 / ―

青じそ新芽とトマトの梅そーめん。

芸技(白い糸)と出会い(赤い糸)に願いを込めて、素麺は七夕に食べられてきそう。 そんなわけで、白と赤の色を織り込んだ、爽やかな風味の素麺なんていかがでしょう☆

>美肌食材はちみつを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • 鉄分
  • カリウム
  • クエン酸
  • リコピン

このレシピの提供者

川島令美

材料 (2人分)

  • そう麺 2束
  • 梅干し 大1個
  • 蜂蜜 小さじ1/2
  • 1/2カップ
  • 麺つゆ ((濃縮)) 大さじ4~
  • 適量
  • ミニトマト 10個
  • 青じその新芽 お好み量

作り方

  • 1小鍋に、細かく刻んだ梅干しと梅干しのタネ・水を加え一煮立ちさせ、お好みでハチミツも加えたら冷ましておきます。 別のお鍋にお湯をたっぷり入れ、そうめんを茹で、茹で上がったら冷水で締めます。 プチトマトは半分に切ります。
  • 2めんつゆと(1)の梅だしを合わせ、氷も加えタレを冷やします(濃さはお好みで調整してください)。
  • 3器にそうめんを盛って、トマトをのせ、その上に(2)をかけ、青じその新芽(なければ、フツーの刻み青じそを)も散らしたら出来上がり☆
  • 4*梅干しのタネから梅エキスがでるので、一緒に煮込んでくださいね☆ *今回使った梅干しが少し塩気が強かったで、ハチミツを加えました。お使いになる梅干しに合わせ加減してくださいね。

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