ローズマリーポテト＆チキン
野菜のおかず / 30分
脇役のローズマリーポテトをマッシュポテトにして、メインに変身♪ローズマリーチキンの上に乗せてオーブンで焼きます。シェパードパイのレシピをアレンジした料理です。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- カルシウム
- カリウム
- アリシン
このレシピの提供者
キャラハン淑子（はに）
材料 (2人分)
- 鶏むね肉 1pack
- じゃがいも （☆） 2個
- ローズマリー （☆1本=チキン用） 2本
- にんにく 1かけ
- バター （☆） 20g
- 牛乳 （☆） 70cc
- 塩 （☆） 小さじ1/2
- 塩、粗挽き黒胡椒 少々
- 赤ワインビネガー 大さじ2
作り方
- 1ジャガイモを切りラップをかけてレンジで火を通し、☆の材料（ローズマリー1本)と共に、フードプロセッサーにかけ、塩を加え、混ぜ合わせておく（しっかり味が付くまで塩を加減してください）
- 2チキンは赤ワインビネガーとローズマリーに漬けてできれば1時間程置き、一口大に切り、フライパンでみじん切りにんにくを炒め、香りが立ったらローズマリーと一緒に炒める
- 3塩、胡椒で味をしっかり付けたら、耐熱皿にチキンを盛り、その上からマッシュポテトをかぶせて、フォークで筋を入れ、200度のオーブンで15～20分ほど焼き上げ完成
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