〈vsデンマーク〉スモーブロー~メカジキバージョン
魚介のおかず / 15分
<2010 FIFA WORLD CUP南アフリカ大会限定・対戦国料理>
〈vsデンマーク〉の定番料理「スモーブロー」~メカジキのフライ・アボカドソースバージョン~のおうちアレンジレシピです☆
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- カリウム
- クエン酸
- アリシン
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- ライ麦パン 2枚
- バター 適量
- *** ***
- メカジキ 2匹
- (衣)小麦粉 適量
- (衣)溶き卵 適量
- (衣)パン粉 適量
- オニオン 1/4個
- ジャガイモ 1個
- 塩・こしょう 適量
- 揚げ焼き用油 適量
- *** ***
- アボカドヨーグルトソース 適量
- スライスレモン 2枚
作り方
- 1オニオンを薄切りにしておきます。レモンは薄切りに、さらに半分に切ります。 ジャガイモの皮をむき1cm角に切り、耐熱容器に入れ大さじ1の水を加えラップをし1分半ほど加熱し、水気はキッチンペーパーでしっかり取っておきます。
- 2メカジキの表面に塩・こしょうをして、(衣)を小麦粉・溶き卵・パン粉の順に付け、ジャガイモと衣を付けたメカジキを多めの油で揚げ焼きにし、油を切ります。
- 3ライ麦パンにバターを塗り、オニオンを全体に敷き、上にメカジキのフライをのせ、アボカドソースをかけます。 ジャガイモも全体に散らし、レモンも添えたら出来上がり☆
- 4*〈アボカドヨーグルトソース〉は http://oixi.jp/remi/archive/183 を参照ください。 *メカジキ以外にも、白身魚は美味しく頂けると思うので、色々試してみてください☆
