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≪切り干し大根と鶏肉の土佐煮風~乾物を食べよう~≫

お肉のおかず / 30分

≪切り干し大根と鶏肉の土佐煮風~乾物を食べよう~≫

乾物はとってもよい食材なんですよ~!
生の大根より栄養価も高く、食物繊維も多いので
満腹感を得てダイエットにも最適食材☆
積極的に取り入れるよう簡単レシピを紹介~♪

>美肌食材油揚げを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンA
  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • ビタミンK
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム
  • 大豆イソフラボン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (2人分)

  • 切り干しだいこん(乾燥) 30g
  • 油揚げ 1枚
  • 鶏もも肉 100g
  • ごま油 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 少々
  • かつお節 適量
  • 胡麻(白) 適量

作り方

  • 1ザルで切り干し大根を入れて軽く洗い、切り干し大根がかぶるくらいの水で10分間もどし、その浸した水のまま10分加熱します(吹きこぼれないように注意!)
  • 2ゆでた切り干し大根をザルにあけて粗熱を取り、5㌢幅くらいにざっくりと切っておきます(水気も軽く絞ってください) 油揚げは流水で軽く洗った後、1センチ幅ほどに細切りに、鶏肉も同様に細切りにします(鶏肉が切りにくい場合は食べやすい大きさに)
  • 3フライパンにまず鶏肉を両面こんがりと焼き、皿にあけます 続けて、ごま油を入れ切り干し大根をいれて焼くように少し強めの中火で炒めます
  • 4切り干し大根に少し焼色が付いたら油揚げを入れてよく炒め、全体にいたまってきたら、鶏肉を戻して酒・醤油の順に炒め最後に鰹節をいれてひと混ぜして火を消し、器に盛ります お好みでゴマを振ります

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