【紫蘇レモンジュース】

• ビタミンC
• クエン酸

• 赤紫蘇 １００g
• 水 １２００cc
• 砂糖 １００～１２０g
• レモン 大さじ２

• 1紫蘇は茎から葉のみを切り取り、良く洗って水気を切ります。その状態で１００g使用します。
• 2鍋に水１２００cc入れ、１の紫蘇を入れ中火で煮込みます。灰汁が出る場合はきれいに取り除いて下さい。５～６分煮込んだら、火を止めます。
• 3葉を取り除いたものに砂糖を溶かします。そしてレモン汁を入れます。 レモン汁を入れた瞬間、きれいな赤い発色になります。それまでは濁った色でも大丈夫です。冷蔵庫に入れ、冷やしたら完成です。

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