ケールサラダ
サラダ / 15分
ケールというと青汁を思い浮かべる方も多いと思いますが、海外では、茹でたり、蒸したりしていただきます。葉がかたいので生では難しいと思いがちですが、実はローフードとしてサラダにもできるんですw
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンA
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンE
- カルシウム
- 鉄分
- カリウム
- 食物繊維
- ポリフェノール
- オメガ3系脂肪酸
- カロテン
- アリシン
- オメガ6系脂肪酸
- 葉酸
このレシピの提供者
酒井美保子
材料
- ケール (ケール) 1/2~1束
- パプリカ (パプリカ) 1/4個
- くるみ (くるみ) 適量
- ごま油 (ごま油) 大さじ1
- 塩 (塩) 少々
- にんにく (にんにく) すりおろし 少々
- レーズン (レーズン) (お好みで)
作り方
- 1ケールの茎、硬いところを取り、葉を千切りします。
- 2パプリカも食べやすい形に切ります(今回はスライス)。 調味料(胡麻油、ニンニク、塩)を全て大きめのボールに和えておきます。
- 3千切りしたケールを調味料の入っているボールに入れ、よくマッサージ♪全体がしんなりして良く混ざったら、パプリカを入れて軽く混ぜます。
- 4全体的に混ざったらクルミを入れて出来上がり。
