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ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め

野菜のおかず / 10分

ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め

バルサミコ+味噌=バルサ味噌!茄子と、ナーベラーはおいしいバルサ味噌をたっぷりと吸い込んでくれます。さっぱりとした味に仕上がれば、夏バテにもオススメですよ♪

>美肌食材なすを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンE
  • カルシウム
  • 鉄分
  • 亜鉛
  • カリウム

このレシピの提供者

越石直子

材料 (4人分)

  • 茄子 3~4本
  • ナーベラー (へちま) 1本
  • 胡麻(白) 大さじ1
  • 料理酒 大さじ2
  • 醤油 大さじ1/2
  • 味噌 (合わせ味噌) 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1
  • バルサミコ 小さじ2

作り方

  • 1へちまはピューラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。茄子も食べやすい大きさ、乱切りに。
  • 2鍋にあぶらをやや多めにしき、茄子、へちまを炒める。しんなりとしてきたら、酒、みりん、ゴマ、バルサミコ、醤油、味噌を入れ炒める。炒め終えたらそのまま、少しおくと、味が安定してきます。

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