シャケとズッキーニのイタリアン南蛮。
このレシピが有効なお悩み
含まれている美容成分
- ビタミンB群
- ビタミンC
- ビタミンD
- 鉄分
- カリウム
- オメガ3系脂肪酸
- カロテン
- ジンゲロール
- ショウガオール
- リコピン
- アスタキサンチン
- アリシン
- オレイン酸
このレシピの提供者
川島令美
材料 (2人分)
- 鮭 ２切れ
- 塩・こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- オリーブオイル 大さじ１
- ＊＊＊ ＊＊＊
- オリーブオイル 大さじ１
- ズッキーニ １本
- 人参 （小） １本
- 生姜 （みじん切り） 一片
- にんにく （みじん切り） 一片
- 醤油 （A） 大さじ２
- みりん （A） 大さじ１
- はちみつ （A） 大さじ１
- 黒酢 （A） 大さじ３
- 水 （A） 大さじ２
- ミニトマト （飾り） ３粒
作り方
- 1シャケはキッチンペーパーで水気を切り、塩・こしょうで軽く味を整え、小麦粉をまぶします。 フライパンにオリーブオイルを熱し、シャケを両面こんがり焼き色をつけたら取り出し、油を切っておきます。 Aを合わせておきます。
- 2ニンジンとズッキーニを細切りにします。 飾りのミニトマトを1cm角くらいに切っておきます。 フライパンにオリーブオイルを熱しニンニクを加え香りを馴染ませ、ショウガとニンジンを加え炒めたら、ズッキーニも加えひと炒めします。
- 3Aを加え炒め、炒め汁が1/3量ほどになったら、ニンジンとズッキーニをお皿に平らに盛ります。 (1)のシャケをフライパンの残り汁に絡めるように炒め、汁気がなくなったらニンジン＆ズッキーニの上に盛りつけ、ミニトマトを上に飾るように散らしたら出来上がり☆
- 4☆３day献立レシピ①☆ 〈主菜：鮭とズッキーニのイタリアン南蛮。〉 〈副菜：ステーキズッキーニのトマトソテー。〉 ＊主菜→副菜の順に作るのがスムーズです（主菜はさめても味が馴染み美味しいので）。
他の魚介のおかずのレシピを探す
今週のピックアップレシピ
特集
レシピを探す
