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とうもろこしとズッキーニのグラス料理

野菜のおかず / 10分

とうもろこしとズッキーニのグラス料理

アンチョビソースに和えて冷やすだけの簡単グラス料理♪コーンのしゃきしゃき感がたまりません!グラスに入れるとおしゃれに見えるし涼しさも増しますね♪

>美肌食材オリーブオイルを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンC
  • カリウム
  • カロテン
  • オレイン酸

このレシピの提供者

キャラハン淑子(はに)

材料 (2人分)

  • とうもろこし 1/2本
  • ズッキーニ 1/2本
  • アーティチョーク (瓶詰め) 6個位
  • アンチョビ (☆ ペースト) 小さじ1
  • エクストラバージンオリーブオイル (☆) 大さじ1
  • 白ワインビネガー (☆) 小さじ1/2
  • 粗挽き黒胡椒 (☆) 少々

作り方

  • 1とうもろこしは粒の根元と芯の間に包丁を入れて切り取り、ラップをしてレンジで20秒程火を通しておく(色が鮮やかになる程度で、しゃきしゃき感は残します)
  • 2ズッキーニを輪切りにした後、更に9等分くらいに切り、☆の材料を混ぜたアンチョビソースととうもろこし、アンチョビと和えて、冷蔵庫で30分程冷やして、グラスに盛り付け完成

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