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≪夏野菜の酢っきりニンニク和え≫

野菜のおかず / 15分

≪夏野菜の酢っきりニンニク和え≫

旬の夏野菜<ゴーヤ><茄子><きゅうり>をたっぷり使って
お酢でスッキリとにんにくで食欲アップ!
暑い夏は旬の野菜を食べて体調キープ☆

>美肌食材きゅうりを使用したレシピ!

このレシピが有効なお悩み

含まれている美容成分

  • ビタミンB群
  • ビタミンC
  • カルシウム
  • 亜鉛
  • カリウム
  • アスタキサンチン
  • アリシン
  • オメガ6系脂肪酸

このレシピの提供者

材料 (4人分)

  • ゴーヤ(苦瓜) 1/2本
  • きゅうり 1本
  • 茄子 1本
  • えび 10尾ほど
  • にんにく 1片
  • <調味料> ***
  • ごま油 大さじ1多め
  • 少々
  • お酢 小さじ2

作り方

  • 1ゴーヤは縦に半分にしてなかのタネと綿を取り、薄切りにして塩<分量外>を振って軽く混ぜ5分置いておきます そのまま、沸騰したお湯に入れて3分茹で、ザルにあけて粗熱をとって水気を切っておきます
  • 2きゅうりは輪切りに、茄子は縦に4等分してからそれぞれを薄切りにし、塩<分量外>をふって軽く揉み、しんなりしてきたら流水で塩を流してしっかり水気を切る
  • 3えびは皮をむき沸騰したお湯で1分茹で水気を切っておきます
  • 4ボールにえび・ゴーヤ・茄子・きゅうりを混ぜ、<調味料>を混ぜ合わせ野菜とえびに軽く和えたら出来上がり

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